商品紹介
素材の確かさと自家製手作にこだわり
山菜類の自然の香味を大切に 丹念に煮上げた郷土の味
― 進物用商品・お徳用袋ご用意しています ―
きゃらぶき
【第４回醤油名匠受賞】
国内産の野ぶきを国産丸大豆濃口醤油で丹念に煮上げた伝統の味、醤油の香りが際立つ逸品。
当店一押しの佃煮。
おにぎり、お茶漬け、お酒のおつまみにどうぞ。ふきしぐれ
国内産の野ぶきの皮をむき、柔らかくしっとり煮上げました。
甘口の味付けで、お茶うけとしても美味しくいただけます。ふき山椒(さんしょう)
国内産の野ぶきに京都産の山椒の実を加え、風味豊かに煮上げました。
山椒の実の香りがふきの香味を引き立てます。
味付けは「きゃらぶき」と「ふきしぐれ」の中間の味です。
ふきのとう
春先に芽吹いた、柔らかい国内産ふきのとうのつぼみを塩蔵したものを一晩清水により塩抜きし、丁寧に加工し煮上げました。
独自の芳香と苦味が癖になり、食欲をそそります。
湯豆腐、冷奴にのせても、お酒のおつまみにも美味しくいただけます。
※申し訳ございません。現在、製造しておりません。山うど
国内産の山うどの皮をむき、短冊切りに加工し、柔らかく煮上げました。
白いうどとは異なり、野趣あふれる山うど独特の香りがご飯に合います。しめじ
『香り松茸、味しめじ』
国内産の肉厚しめじをふっくら煮上げました。
お茶漬け、おにぎりの具として、おそばのトッピング、和風パスタ、炊き込みご飯にもなります。
しめじ山椒(さんしょう)
国内産の肉厚のしめじに京都産の上質な山椒の実を加えて煮上げました。
豊かな香りが楽しめます。舞茸(まいたけ)
国内産の舞茸を手作業で丁寧にほぐし、煮上げました。
やや濃い目の味付けです。
炊き込みご飯にすると食感が楽しめます。
薬味のねぎをのせ、お湯をかけるだけで簡単に舞茸スープができます。
醤油の香りが際立ちます。なめこ
国内産のなめこを甘口のやさしい味付けにしました。食感が柔らかくお子様やお年寄りにも好評です。
大根おろしや豆腐のトッピング、茹でたオクラと和えて簡単料理に、卵焼きの中に入れてお弁当のおかずになります。
いとこ煮 (当店オリジナル)
『山菜のハーモニー』
ふき、舞茸、筍を細かくきざみ、しその実を加えて煮上げました。
それぞれの素材の食感と、しその実の爽やかな香りが楽しめます。
あたたかいご飯にのせても、炊き込みご飯でも美味しくいただけます。
※数に限りがございます。お問い合わせください。葉唐辛子(はとうがらし)
国内産の唐辛子の葉のみを使用しています。
辛味が食欲を増す一品です。
おにぎり、お茶漬け、お酒のおつまみにどうぞ。
※申し訳ございません。現在、製造しておりません。山椒筍(さんしょうたけのこ)
下茹でし、丁寧に灰汁抜きした筍に山椒の実を加え、風味豊かに柔らかく煮上げました。
お酒のおつまみに最適です。
唐辛子たけのこ
下茹でし、丁寧に灰汁抜きした筍に赤唐辛子を加えました。
ピリッとした辛みが食欲を増す味付けです。
※申し訳ございません。現在、製造しておりません。くるみ
甘辛の風味の甘露煮です。
カリッとした食感、絶妙な甘さが緑茶やコーヒーのお茶うけにぴったりです。
和え物（ほうれんそう、いんげん等）、サラダやヨーグルトのトッピングとしても美味しくいただけます。米国産のくるみを使用しています。クランベリーくるみ
カリッとした食感、絶妙な甘さに
赤く甘酸っぱいクランベリーの実をプラス
くるみのコクと相性ぴったり！
サラダやヨーグルトのトッピング等に
米国産のくるみを使用しています。
炊き込みご飯レシピ
| 材 料 |
しめじ (お徳用袋) | いとこ煮 (お徳用袋) | 舞茸 (お徳用袋) |
| 佃煮： １袋 米： ２合 酒： 大１ |
佃煮： １袋 米： ２合 酒： 大１ |
佃煮： １袋 米： ２合 酒： 大１ |
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| 作 り 方 |
1.米をとぎ、通常通りの水加減をする。 2.佃煮1袋、酒大1を入れ軽く混ぜる。 3.炊く。 ◆◆◆アレンジとして◆◆◆ |
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梅干
紀州産の南高梅を天日干しにしています。
大粒で果肉が厚く柔らかいのが特徴です。
無添加で昔ながらの手作り製法です。
540円（税込）絹小梅
国内産の小梅を一粒一粒、天日干しで丁寧に仕上げました。
無添加で塩だけで漬け込みました。
おにぎり、お弁当にちょうど良い塩味です。
540円（税込）しそ風味
しその粉のふりかけ（しそゆかり）です。
国内産の赤じその葉のみを使用し、塩と梅酢でもみ漬けし、天日干しで作りました。
しその爽やかな香りと程よい塩味が食欲をそそります。
温かいご飯にふりかけたり、おにぎりや手作りのしそドレッシング、和え物にもご利用いただけます。
350円（税込）
桜花漬
国内産八重桜の塩漬けです。
かわいいピンクの桜の花の色や上品な香りが楽しめます。
桜湯、和菓子（さくら餅、おはぎ）、洋菓子（ゼリー、フィナンシェ）のトッピング、お吸い物に添えたり、ご飯に混ぜたり等幅広くお使いいただけます。
380円（税込）
【お中元、お歳暮、お年賀、内祝、快気祝、法事、お土産等】
※お熨斗(のし)のご用意もしております。
木目調紙箱入り
詰合せは大山名物きゃらぶきに加え、当店が厳選した山菜の佃煮をお入れします。
内容は季節によって変わります。詳しくはお問合せ下さい。
0463-95-2048
（午前9時30分～午後5時）紙箱入り
２品入 １，２３０円
３品入 １，８００円
４品入 ２，３４０円
５品入 ２，９００円
６品入 ３，４４０円
７品入 ３，９８０円
８品入 ４，５２０円
１０品入 ５，６００円杉折
9,180円(税込)
高級杉箱にお客様のお好きな品をお詰めします。（15個入り）マイセレクト詰合わせ
540円(税込)のお徳用袋をお好みでお選びいただき、箱詰め致します。
※お箱代はお客様のご負担となります。
賞味期限について
常温で60～70日間おいしく召し上がれます。
高温多湿、長期間保存の場合は、冷蔵庫での保存をおすすめ致します。
開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がり下さい。